AUTOR: Ma. Cristina Cóndor G

DE: Universidad Central de Ecuador

TÉCNICA DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO

STAPHYLOCOCCUS EXPRESS PETRIFILM IN SELECTED MEAT, SEAFOOD AND POULTRY AOAC 2003.11

ALCANCE

Cárnicos

PRINCIPIOS

En la técnica de análisis microbiológico Staphylococcus Express Petrifilm 3M la placa contiene medio de cultivo el cual gelifica con agua fría. El medio cromogénico, modificado Baird-Parker (5-bromo-4-cloro-3-indoxil-beta glucopiranosida y sal disódica de 5-bromo-6-cloro-3-indoxil fosfato) es selectivo y diferencial para Staphylococcus aureus (Colonias rojo violeta).

En caso de aparecer colonias negras o azul-verde (colonias sospechosas), se puede utilizar “El Disco Express Petrifilm Staph para confirmar la colonia, el disco contiene un colorante y ADN. S. aureus produce desoxirribonucleasa y DNasa que reaccionan con el tinte para formar zonas de color rosa.

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